教你在家炸鸡柳,只需简单2步,一学就会,香软酥脆_健

发布日期:2020-05-20 10:40   来源:未知   阅读:

说到鸡胸肉,相信大家都不会陌生,毕竟还是有很多人很喜欢吃宫保鸡丁的,但小编每次买了鸡胸肉都不是用来做宫保鸡丁的,而是用来做一种小零食,相信90后都吃过,这种小零食叫做炸鸡柳。炸鸡柳是很多90后的回忆,毕竟作为当时路边摊最火的小吃之一,几乎每一个90后都吃过,小编是一个非常喜欢吃炸鸡柳的人,香软酥脆,再撒上一点辣椒粉和孜然粉,放学来上一份,没有比这更爽的了。

然而随着时间的推移,不仅是炸鸡柳越来越少见了,路边摊也是越来越少见了,想要吃炸鸡柳还是得自己做,因此小编也是经常买上一两块鸡胸肉,用来做成炸鸡柳,不仅小编自己喜欢吃,家里孩子更是爱吃,有时候忘记做了,孩子还会炒着要吃,所以炸鸡柳也就成为了小编家里最常见的零食了。

其实做炸鸡柳是非常简单的,只需简单2步就可以了,只不过在炸的时候,要掌握好火候,别让鸡柳炸糊了,如果炸糊了的话,那么就会有一股烧焦的味道,或是影响口感。再就是小摊上的炸鸡柳的肉也不是纯粹的鸡胸肉,所以想吃炸鸡柳,最好还是自己在家做,特别是有孩子的,这样孩子也吃的要放心很多。

【炸鸡柳的做法】

第一步:准备好一块鸡胸肉,将其切成大小均匀的条状,加入食盐、生抽、蚝油搅拌均匀,再打入两个鸡蛋搅拌均匀,再加入适量的淀粉,用手抓揉均匀,一定要保证每一条鸡胸肉都均匀的裹上鸡蛋液以及淀粉,这样炸出来的鸡柳才会很香,搅拌好后,将其腌制5-10分钟,准备好一碗面包糠,将腌制好的鸡胸肉均匀的裹上一层面包糠。

第二步:起锅烧油,油要多一点,大火烧热,改用中火,因为怕火太大,炸的时候容易糊,将鸡柳一根根的放入锅中油炸,等到鸡柳浮在油面上,代表已经炸好了,将其捞出控干油分,这个时候的鸡柳也是表面金黄,非常好看,将控干油分的鸡柳放入碗中,撒上辣椒粉、胡椒粉、孜然粉,然后搅拌均匀就可以吃了。

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